Bakalbeda.com - Cireng Gejrot adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang begitu lezat dengan sentuhan pedas segar dari kuah gejrotnya.
Cireng, atau aci goreng, yang kenyal dan gurih, disajikan dengan kuah gejrot yang membuat citarasa makanan ini semakin menggugah selera.
Resep Cireng Gejrot memiliki sejumlah keistimewaan yang membuat hidangan ini begitu menarik dan lezat.
Aci atau cireng yang dibuat dari campuran tepung tapioka dan terigu memberikan tekstur kenyal yang khas.
Tambahannya kaldu ayam bubuk dan bawang putih memberikan rasa gurih yang lezat.
Kuah gejrot yang terbuat dari cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan asam jawa memberikan kombinasi rasa pedas, gurih, manis, dan asam yang sangat khas.
Kuah gejrot memberikan sentuhan segar yang cocok untuk menyeimbangkan rasa kenyal cireng.
Resep Cireng Gejrot tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit di dapatkan dan proses pembuatannya relatif sederhana.
Dalam waktu yang relatif singkat, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini di meja makan.
Cireng Gejrot dapat disajikan dengan cara yang kreatif, misalnya disusun cantik di dalam mangkuk dan diberi hiasan daun bawang, atau disajikan dalam tata letak tertentu yang membuatnya terlihat menggugah selera.
Resep ini memberikan tip untuk mengurangi minyak dengan menggunakan air fryer, memberikan opsi yang lebih sehat untuk mengolah cireng.
Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan atau manis dalam kuah gejrot sesuai selera pribadi.
Cireng Gejrot dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai makanan pendamping dalam acara-acara khusus dan sehari-hari.
Dengan kombinasi tekstur yang kenyal, rasa kuah yang pedas segar, dan kemudahan dalam pembuatannya, Cireng Gejrot menjadi hidangan yang istimewa dan menawarkan pengalaman rasa yang memuaskan bagi para penikmat kuliner Indonesia.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Cireng Gejrot yang lezat di rumah.
Bahan Aci (Cireng):
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air
- 200 g tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris halus
Kuah Gejrot:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 100 g gula merah
- 2 buah asam jawa
- 300 ml air
Cara Membuat:
1. *Aci (Cireng):
a. Campur rata tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, bawang putih, dan air dalam panci.
b. Panaskan campuran tersebut hingga mengental dan transparan. Angkat.
c. Tuangkan adonan aci ke dalam tepung tapioka, tambahkan daun bawang, aduk hingga hampir rata.
d. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata.
e. Bulatkan masing-masing adonan dan goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga cireng kering. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah Gejrot:
a. Tumbuk kasar cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam. Sisihkan.
b. Dalam panci, masukkan bumbu kasar yang telah ditumbuk, gula merah, asam jawa, dan air. Rebus sambil diaduk rata. Angkat.
3. *Penyajian:
a. Tata cireng dalam wadah saji.
b. Siram cireng dengan kuah gejrot yang telah disiapkan.
c. Sajikan Cireng Gejrot segera dan nikmati kelezatan pedas segar dan kenyal gurihnya.
Agar tidak berminyak, goreng cireng setengah matang, tiriskan, lalu lanjutkan proses penggorengan di dalam air fryer.
Selamat mencoba dan nikmati sensasi kelezatan Cireng Gejrot yang pedas segar dan kenyal gurih ini di meja makan Anda!***
0 Komentar